Consumir esse tipo de produto prejudica a capacidade cognitiva e aumenta o risco de acidente vascular cerebral
Comer alimentos ultraprocessados faz mal ao cérebro e pode causar sérias doenças crônicas — Freepik/ Reprodução
Consumir produtos ultraprocessados causa danos enormes ao cérebro, mesmo quando você também come alimentos saudáveis nas suas refeições, segundo estudos recentes. Um deles, As Razões para as Diferenças Geográficas e Raciais no AVC (REGARDS, na sigla em inglês), realizado a partir de informações de cerca de 30 mil afro-americanos e brancos com idade igual ou superior a 45 anos, concluiu que aumentar a ingestão de ultraprocessados em apenas 10% foi associado a um risco significativamente maior de dificuldade cognitiva e acidente vascular cerebral.
Por que ultraprocessados atacam o cérebro?
— Contêm um tipo de carboidrato que é rapidamente decomposto em açúcares simples, o que equivale a comer muitos doces. Essas cargas de açúcar causam picos de hormônio insulina, interferindo no funcionamento normal dos neurônios e outras células cerebrais. E, portanto, na capacidade cognitiva de processar informações, raciocinar, aprender, lembrar, tomar decisões e interagir, entre outros problemas.
— Aumentam o risco de síndrome metabólica, condição associada ao acúmulo de gordura visceral (concentrada no abdômen), ao diabetes, à hipertensão, ao colesterol elevado e a outras doenças cardiovasculares, à obesidade e à insuficiência renal crônica.
— “São ricos em aditivos químicos que desregulam a microbiota intestinal (composto por bactérias, fungos, leveduras e vírus), essencial para manter a saúde física e mental”, ressalta o médico Andrew E. Budson, professor de neurologia na Harvard Medical School.
—Têm baixo valor nutricional e as pessoas geralmente sentem fome logo após comê-los, o que leva à ingestão em excesso de calorias.
“Pense em alimentos ultraprocessados como a criatura do romance Frankenstein: alterados pela ciência até ficarem quase irreconhecíveis em relação à sua forma original”, diz a nutricionista Beth Czerwony, da Cleveland Clinic, nos Estados Unidos.
Ultraprocessados são modificados para incluir gorduras, amidos, açúcares, sais e óleos hidrogenados extraídos de outros alimentos. São uma colcha de retalhos de substâncias químicas.
“Esses ingredientes adicionados produzem inflamação no corpo, o que está diretamente relacionado a uma variedade de doenças”, comenta a especialista.
Sendo assim, fique longe dos ultraprocessados! Prefira sempre uma alimentação balanceada com orientação de um(a) nutricionista.
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Fontes: Harvard Medical School e Cleveland Clinic.
